L'Huile d'Olive vierge "la Marguerite Noire" est le résultat d'une fermentation contrôlée des olives entre la cueillette et la trituration, elle offre des arômes plus subtils, d'olives noires, de sous bois, de truffes, de cacao, et de pain au levain.
Plus adaptée aux plats cuisinés comme le riz , les pâtes, les pommes de terre vapeur, les légumes cuits, elle s'utilise en fin de cuisson pour conserver l'ensemble des arômes et des vertus de cette huile d'olive au goût plus traditionnel.
